Czy od tłuszczu w diecie tyjemy?
10.01.2014
Rozmowy z naszymi klientami i znajomymi utwierdzają nas w tym, że warto obalać dietetyczne mity. To one nadal utrudniają wielu osobom układanie zdrowych jadłospisów ułatwiających odchudzanie i dbanie o zdrowie. Dzisiaj rozprawiamy się z mitem tuczącego tłuszczu.
Mit: Tłuszcz zawarty w diecie tuczy.
Faktem jest, że 1 gram tłuszczu ma większą wartość energetyczną (9 kcal) niż gram białka i gram węglowodanów (4 kcal). Wydaje się więc, że dieta niskotłuszczowa powinna sprzyjać odchudzaniu. Tymczasem jest inaczej. Dieta o większej zawartości tłuszczu a obniżonej zawartości węglowodanów nie tylko skuteczniej odchudza, ale i jest bardziej sycąca.
Poniżej badania, które udowodniły, że osoby stosujące dietę bogatą w tłuszcz a ograniczającą węglowodany pozbywają się większej ilości tkanki tłuszczowej w porównaniu do osób stosujących dietę ubogotłuszczową.
Dlaczego tak jest? Pamiętacie nasz artykuł o tym, że kaloria nie jest równa kalorii? Nie? Przypomnijcie go sobie:
Fruktoza jest trucizną.
Racjonalna dieta według dietetyków powinna w przypadku osoby zdrowej zawierać 100-130 gramów węglowodanów dziennie. W badaniach opisanych poniżej dieta niskowęglowodanowa została ograniczona nawet do 20 g dziennie i to ona pozwalała osobom ja stosującym pozbyć się większej ilości tkanki tłuszczowej.
- Brehm BJ, et al. A randomized trial comparing a very low carbohydrate diet and a calorie-restricted low fat diet on body weight and cardiovascular risk factors in healthy women. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2003.
- Yancy WS, et al. A low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-fat diet to treat obesity and hyperlipidemia: a randomized, controlled trial. Annals of Internal Medicine, 2004.
- Westman EC, et al. The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus. Nutrition & Metabolism, 2008.
