Dieta Wikingów
16.11.2012
Na skandynawskich stołach często pojawiają się dania z kapusty, żytni chleb, warzywa korzeniowe i inne cenne dla zdrowia produkty. Według naukowców taki sposób odżywiania może nawet o 30% zmniejszyć ryzyko śmierci.
Punkty za jedzenie kapusty
Naukowcy oceniali grupę badanych w skali od 0 do 6 w zależności od tego, jak ściśle jej członkowie trzymali się tradycyjnego skandynawskiego menu. Z każdym przyznanym punktem ryzyko śmierci spadało o 4-6%. Badania trwały 12 lat. Mężczyźni którzy otrzymali największą liczbę punktów, zmniejszali to ryzyko o 36%, a kobiety o 25%. Jak się okazało to właśnie kapusta, żytni chleb i warzywa korzeniowe są przede wszystkim odpowiedzialne za korzyści zdrowotne diety skandynawskiej. Podobne działanie mają też inne składniki „diety Wikingów": ryby, jabłka, gruszki i płatki owsiane.
Różnica między płciami
Gdy naukowcy przeanalizowali wpływ diety na kobiety i mężczyzn, odkryli interesujące różnice. Zarówno kobiety jak i mężczyźni odnosili wymierne korzyści ze zjadania półtorej szklanki kapusty tygodniowo. Tymczasem na jedzeniu chleba żytniego zdecydowanie bardziej korzystali mężczyźni niż kobiety, ale one z kolei bardziej od mężczyzn korzystały na jedzeniu warzyw korzeniowych.
Superprodukty
Chleb żytni zawiera witaminy, minerały i inne składniki kontrolujące poziom cukru i insuliny we krwi.
Kapusta ma właściwości detoksykujące i działa antynowotworowo.
Marchew jest najlepszym wśród warzyw korzeniowych źródłem beta karotenu.
Gdy dieta obfituje w te trzy składniki, ludzie ją stosujący mogą liczyć na obniżenie ryzyka zachorowania na cukrzycę, choroby układu krwionośnego i raka.
Korzystajmy z tej wiedzy!
