Choroba Hashimoto – co należy jeść, by załagodzić jej objawy?

Czym jest tarczyca i jak działa?

Tarczyca jest niewielkim narządem o kształcie motyla, który znajduje się w przedniej części szyi. Hormony tarczycy kontrolują sposób, w jaki organizm wykorzystuje energię, a więc wpływają na niemal każdy narząd i funkcję w naszym ciele – nawet na bicie serca. Bez wystarczającej liczby hormonów tarczycy, wiele narządów naszego ciała działa wolniej.

Czy choroba Hashimoto ma inną nazwę?

Choroba Hashimoto jest również nazywana zapaleniem tarczycy Hashimoto, przewlekłym zapaleniem limfocytarnym lub autoimmunologicznym zapaleniem tarczycy.

Jak często diagnozowana jest choroba Hashimoto?

Według nieoficjalnych informacji, z chorobą tą zmaga się ok. 2-5% społeczeństwa w naszym kraju. Niektóre źródła podają, że niedoczynność tarczycy jest najczęstszym zaburzeniem czynności tarczycy i występuje u około 5% dorosłych kobiet oraz u około 1% mężczyzn. Choroba Hashimoto jest diagnozowana co najmniej osiem razy częściej u kobiet niż u mężczyzn. Mimo iż może ona wystąpić nawet u nastolatków, najczęściej pojawia się pomiędzy 40. i 60. rokiem życia. Szansa wystąpienia choroby Hashimoto wzrasta, jeśli inni członkowie naszej najbliższej rodziny, również zmagają się z tą przypadłością. Prawdopodobieństwo wystąpienia choroby Hashimoto jest również większe w przypadku wystąpienia innych zaburzeń autoimmunologicznych z nią powiązanych.

Są to:
• choroba Addisona
• autoimmunologiczne zapalenie wątroby
• celiakia
• toczeń
• zespół Sjogrena
• cukrzyca typu I
• niedokrwistość złośliwa
• bielactwo
• reumatoidalne zapalenie stawów

Jakie inne problemy ze zdrowiem mogę występować z powodu choroby Hashimoto?

U wielu osób z chorobą Hashimoto rozwija się niedoczynność tarczycy. Niski poziom hormonów tarczycy może przyczyniać się do wysokiego poziomu cholesterolu, który może prowadzić do chorób serca. Rzadko, ciężka, nieleczona niedoczynność tarczycy może prowadzić do śpiączki hipometabolicznejj - skrajnej postaci niedoczynności tarczycy, która może nawet stanowić zagrożenie dla życia. Śpiączka hipometaboliczna wymaga pilnego leczenia szpitalnego.

Jakie są objawy choroby Hashimoto?

Wiele osób z chorobą Hashimoto nie ma na początku żadnych objawów. Gdy choroba się rozwija, tarczyca zazwyczaj powiększa się i może powodować, że przód szyi jest obrzęknięty. Powiększona tarczyca, zwana wolem, zwykle nie jest bolesna. Po wielu latach, a nawet dekadach, uszkodzenie tarczycy powoduje jej kurczenie się, a wole znika.

Niedoczynność tarczycy w chorobie Hashimoto może powodować jeden lub więcej z następujących objawów:
•  męczenie
• przybranie na wadze
• zaparcia
• bóle stawów i mięśni
• suche, rozrzedzające się włosy
• ciężkie lub nieregularne okresy
• problemy z zajściem w ciążę
• problemy z pamięcią
• spowolnione tętno
• depresja

Co powoduje chorobę Hashimoto?

Naukowcy nie są pewni, dlaczego u niektórych ludzi rozwijają się choroby autoimmunologiczne, takie jak choroba Hashimoto. Zaburzenia te wynikają prawdopodobnie z kombinacji genów i czynników zewnętrznych, takich jak wirusy.
W chorobie Hashimoto układ odpornościowy sprawia, że przeciwciała zaczynają atakować tarczycę. Duża liczba białych krwinek zwanych limfocytami, które są częścią układu immunologicznego, gromadzi się w tarczycy. Limfocyty tworzą przeciwciała, które rozpoczynają proces autoimmunologiczny.

Co należy jeść, jeśli zdiagnozowano u nas chorobę Hashimoto?

Jeśli stwierdzono u nas chorobę Hashimoto, warto przejść na dietę bogatą w wysokiej jakości białka i tłuszcze, z mnóstwem świeżych, organicznych warzyw, owoców, orzechów, nasion, pełnych ziaren i innych pokarmów bogatych w składniki odżywcze. Należy też zjadać trzy dania i dwie do trzech przekąsek dziennie, aby utrzymać poziom energii przez cały dzień.

BIAŁKA

Zaleca się spożywanie w każdym posiłku ok. 20 gramów białka. Można też włączyć do diety ryby, ponieważ zawierają kwasy tłuszczowe omega-3. Białko serwatkowe również jest dobrym źródłem białka. Jeśli jesteś weganinem lub wegetarianinem, dobrymi źródłami białka roślinnego będą: tempeh, spirulina, migdały, orzechy włoskie, nasiona chia, len lub konopie.

ZDROWE TŁUSZCZE

Zjadaj każdego dnia 4-6 łyżek "dobrych tłuszczów" z awokado, orzechów i nasion (zwłaszcza dyni, chia i lnu), organiczne masło, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, mleko kokosowe i mięso. Kokos jest bardzo dobry dla tarczycy, dzięki zawartemu w nim kwasowi laurynowemu, który działa kojąco na układ endokrynologiczny.

ŻYWNOŚĆ BOGATA W ANTYOKSYDANTY

Skoncentruj się na dostarczaniu swojemu organizmowi bogatej żywności przeciwutleniającej, niezbędnej do zwalczania szkód spowodowanych przez działanie wolnych rodników. Połóż szczególny nacisk na żywność zawierającą witaminę A, która jest szczególnie przydatna. Inne składniki odżywcze (które zapewniają właściwości przeciwutleniające), a których mają zbyt mało osoby cierpiące na Hashimoto, obejmują witaminy C i E, jod, cynk i selen.

ŻYWNOŚĆ BOGATA W WITAMINĘ A I BETA-KAROTEN

Włącz do swojego menu takie produkty, jak: marchewka, gotowana wątróbka, olej z wątroby dorsza, jaja, jogurt grecki, lekko podgotowany szpinak, burak liściowy, dynia zimowa, czerwona papryka, morele i słodkie ziemniaki.

ŻYWNOŚĆ BOGATA W WITAMINĘ C

Czerwona papryka, natka pietruszki, brokuły, owoce cytrusowe, sałata rzymska.

ŻYWNOŚĆ BOGATA W WITAMINĘ E

Buraki, nasiona słonecznika, migdały, awokado.

ŻYWNOŚĆ BOGATA W CYNK

Ostrygi, kraby, wołowina (organiczna), nasiona sezamu i dyni.

ŻYWNOŚĆ BOGATA W SELEN

Orzechy brazylijskie, grzyby crimini, dorsze, krewetki, halibut, lucerna, owies, nasiona słonecznika, brązowy ryż.

WARZYWA

Zjadaj co najmniej 4 filiżanki dziennie i wybieraj różnorodne, kolorowe warzywa. Jedz je lekko ugotowane lub surowe. Unikaj jedzenia warzyw z rodziny brassica, ponieważ hamują one funkcjonowanie tarczycy. Brassicas obejmują brokuły, kalafiora, rzepę, itp.

WĘGLOWODANY

Jedz owoce, ziarna i warzywa skrobiowe. Zjadaj 1/2 szklanki porcji owoców dziennie, plus 1/2 do 1 kubka pełnych ziaren lub warzyw skrobiowych.

WODA

Pij co najmniej 8 filiżanek czystej, przefiltrowanej wody dziennie. Należy unikać wody z chlorem i fluorkiem, które mogą zakłócić prawidłowe funkcjonowanie tarczycy. Pamiętaj także, że nie należy kupować wody w plastikowych butelkach!

Czego należy unikać, jeśli mamy chorobę Hashimoto?

Niektóre osoby muszą uważać na gluten, jednak kwestię tę warto jest przedyskutować z dietetykiem i nie wykluczać glutenu na własna rękę. Wśród innych produktów, których należy się wystrzegać, wymienia się m.in. soję, tłuszcze omega-6, olej rzepakowy oraz warzywa kapustne – kapustę, brokuły i kalafiora.

Ważne

Tarczyca używa jodu, minerału zawartego w niektórych produktach spożywczych, do wytwarzania hormonów tarczycy. Jednak, osoby z chorobą Hashimoto lub innymi rodzajami zaburzeń tarczycy autoimmunologicznej, mogą być wrażliwe na szkodliwe działania niepożądane jodu. Jedzenie żywności, która ma duże ilości jodu, takiej jak wodorosty, może powodować niedoczynność tarczycy. Stosowanie suplementów jodu może mieć ten sam efekt.

Porozmawiaj z lekarzem o tym, jakie produkty należy ograniczyć lub których kategorycznie należy unikać. Daj mu znać, jeśli przyjmujesz suplementy jodu. Ponadto, podziel się z nim informacjami o wszystkich przyjmowanych syropach kaszlowych, ponieważ mogą one zawierać jod.

Kobiety potrzebują trochę więcej jodu, gdy są w ciąży, ponieważ dziecko otrzymuje jod z diety matki. Jednak, zbyt dużo jodu może powodować problemy, takie jak wole u niemowląt. Jeśli jesteś w ciąży, porozmawiaj ze swoim lekarzem o tym, ile jodu potrzebujesz.

Odpowiednia dieta jest niezbędna w walce z chorobą Hashimoto. Jeśli masz wątpliwości co do tego, co powinieneś jeść, skonsultuj się z dietetykiem, które pomoże ci ustalić twój osobisty plan żywienia.