Soczewicę ugotować w niewielkiej ilości wody, odcedzić. Marchew obrać i zetrzeć na tarce, cebulę obrać i pokoroić w kostkę. Na patelni rozgrzać połowę oliwy, wrzucić połowę marchwi, zmiażdżony ząbek czosnku, połowę cebuli, dolać odrobinę wody i poddusić. Zawartość patelni połączyć z soczewicą, jajkiem, mąką, solą, kuminem lub innymi przyprawami. Masę odstawić do lodówki na pół godziny, po czym formować kotlety, obtoczyć w mące i piec w piekarniku lub usmazyć na patelni grillowej lub teflonowej. Kapustę posiakać, jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Połączyć kapustę, resztę cebuli i marchwi, jabłko, dodać resztę oliwy, doprawić, wymieszać.