Kotlety z soczewicy; surówka z kapusty kwaszonej
| Jaja kurze całe | 30 g (1/2 sztuki) | Zamienniki |
| Oliwa z oliwek | 12 g (łyżka stołowa) | Zamienniki |
| Mąka pszenna, typ 1850 | 10 g (1 łyżka) | Zamienniki |
| Cebula | 30 g (1/2 małej sztuki) | Zamienniki |
| Marchew | 100 g (1 sztuka) | Zamienniki |
| Soczewica czerwona, nasiona suche | 65 g (4 czubate łyżki) | Zamienniki |
| Kapusta kwaszona | 100 g (1 szklanka) | Zamienniki |
| Jabłko | 50 g (1/3 sztuki) | Zamienniki |
| Energia | 462 kcal |
| Białko: | 24 g |
| Tłuszcz: | 18 g |
| Węglowodany: | 65 g |
| Błonnik: | 14 g |
Soczewicę ugotować w niewielkiej ilości wody, odcedzić. Marchew obrać i zetrzeć na tarce, cebulę obrać i pokoroić w kostkę. Na patelni rozgrzać połowę oliwy, wrzucić połowę marchwi, zmiażdżony ząbek czosnku, połowę cebuli, dolać odrobinę wody i poddusić. Zawartość patelni połączyć z soczewicą, jajkiem, mąką, solą, kuminem lub innymi przyprawami. Masę odstawić do lodówki na pół godziny, po czym formować kotlety, obtoczyć w mące i piec w piekarniku lub usmazyć na patelni grillowej lub teflonowej.Kapustę posiakać, jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Połączyć kapustę, resztę cebuli i marchwi, jabłko, dodać resztę oliwy, doprawić, wymieszać.
Fundusze Europejskie dla rozwoju regionu łódzkiego
Projekt współfinansowany przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego