Lobio - krem z fasoli
| Olej rzepakowy rafinowany | 3 g (1/2 łyżeczki) | Zamienniki |
| Chleb żytni pytlowy | 30 g (kromka) | Zamienniki |
| Cebula | 30 g (1/2 sztuki) | Zamienniki |
| Czosnek | 3 g (ząbek) | Zamienniki |
| Marchew | 25 g (1/2 sztuki) | Zamienniki |
| Papryka czerwona | 120 g (1/2 sztuki) | Zamienniki |
| Pietruszka, korzeń | 30 g (1/3 sztuki) | Zamienniki |
| Fasola czerwona konserwowa | 120 g (1/2 puszki) | Zamienniki |
| Sok z granatów | 60 g (1/4 szklanki) | Zamienniki |
| Kolendra, świeża | 8 g (1 łyżka stołowa) | Zamienniki |
| Energia | 302 kcal |
| Białko: | 14 g |
| Tłuszcz: | 5 g |
| Węglowodany: | 56 g |
| Błonnik: | 14 g |
Sposób przygotowania
Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać cebulę i chwilę poddusić, następnie dodać pozostałe świeże warzywa, czosnek oraz paprykę słodką i ostrą. Wymieszać i dusić na niewielkim ogniu 5 minut. Fasolę odcedzić, opłukać i dodać do warzyw razem ze świeżą kolendrą. Wszystko dokładnie wymieszać, kiedy kolendra zwiędnie wlać wodę oraz sok z granatów. Gotować na małym ogniu przez około 20 – 25 minut. Zmiksować na niezbyt gładki krem, jeśli jest za gęsta dodać odrobinę więcej wody, doprawić do smaku solą i pieprzem. Rozlać do miseczek, posypać liśćmi kolendry. Zupę jeść z pieczywem.
Fundusze Europejskie dla rozwoju regionu łódzkiego
Projekt współfinansowany przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego