Potrawka z soczewicy z cukinią
| Oliwa z oliwek | 10 g (1 łyżka) | Zamienniki |
| Cebula | 30 g (1/2 sztuki) | Zamienniki |
| Cukinia | 200 g (1/3 sztuki) | Zamienniki |
| Czosnek | 5 g (1 ząbek) | Zamienniki |
| Marchew | 100 g (1 sztuka) | Zamienniki |
| Pomidor | 400 g (2 duże szyiki) | Zamienniki |
| Soczewica czerwona, nasiona suche | 65 g (5 łyżek) | Zamienniki |
| Sezam, nasiona | 10 g (1 łyżka) | Zamienniki |
| Energia | 505 kcal |
| Białko: | 27 g |
| Tłuszcz: | 19 g |
| Węglowodany: | 73 g |
| Błonnik: | 18 g |
Sposób przygotowania
Soczewicę gotować do miękkości ok 25-30 min. Na oliwie podsmażyć cebulę posiekaną i czosnek, pokrojoną w plasterki cukinię i marchewkę startą na tarce. Dodać przyprawy (np tymianek, bazylię i curry, sól, pieprz), następnie obranego ze skóry pokrojonego pomidora. Dusić ok. 10 min, odparować nadmiar wody i połączyć z ugotowaną soczewicą. Pozsypać uprażonym sezamem.
Fundusze Europejskie dla rozwoju regionu łódzkiego
Projekt współfinansowany przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego