Potrawka z soczewicy z cukinią
| Oliwa z oliwek | 15 g (1,5 łyżki) | Zamienniki |
| Ryż brązowy | 30 g (3 łyżki) | Zamienniki |
| Cebula | 30 g (1/2 małej sztuki) | Zamienniki |
| Cukinia | 200 g (1/2 sztuki) | Zamienniki |
| Czosnek | 5 g (1 ząbek) | Zamienniki |
| Marchew | 100 g (1 sztuka) | Zamienniki |
| Pomidor | 400 g (2 duże sztuki) | Zamienniki |
| Soczewica czerwona, nasiona suche | 65 g (5 łyżek) | Zamienniki |
| Sezam, nasiona | 10 g (1 łyżka) | Zamienniki |
| Energia | 645 kcal |
| Białko: | 29 g |
| Tłuszcz: | 25 g |
| Węglowodany: | 96 g |
| Błonnik: | 21 g |
Sposób przygotowania
Ryż ugotowac w lekko osolonej wodzie. Soczewicę gotować do miękkości ok 25-30 min. Na oliwie podsmażyć cebulę posiekaną i czosnek, pokrojoną w plasterki cukinię i marchewkę startą na tarce. Dodać przyprawy (np tymianek, bazylię i curry, sól, pieprz), następnie obranego ze skóry pokrojonego pomidora. Dusić ok. 10 min, odparować nadmiar wody i połączyć z ugotowaną soczewicą. Posypać uprażonym sezamem. danie podawać z ryżem.
Fundusze Europejskie dla rozwoju regionu łódzkiego
Projekt współfinansowany przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego