Sałatę, rukolę, pomidory, umyć, pokroić i wrzucić do miski. Bób ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, następnie obrać i dodać do sałaty. Orzechy włoskie posiekać i wymieszać z pozostałymi składnikami. Sos: łyżeczkę miodu wymieszać z łyżeczką musztardy, następnie wlać oliwę z oliwek i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wcisnąć do sosu sok z cytryny i łyżkę wody, wymieszać. Sałatkę zalać sosem i wymieszać.